Świąteczne ciasta, które pokochasz od pierwszego kęsa

12 przepisów na świąteczne ciasta, które pokochasz od pierwszego kęsa – to nasza propozycja na słodką, rodzinną Wielkanoc!
Wielkanoc należy do najweselszych i najbardziej rodzinnych uroczystości w całym kalendarzu. W domach unosi się zapach pieczonych ciast, a stoły uginają się od słodkich smakołyków. To czas, kiedy rodziny spotykają się, by dzielić się życzliwością i… pysznymi wypiekami. Ciasta na Wielkanoc powinny być nie tylko piękne, ale przede wszystkim smakowite. Dlatego zebraliśmy dla Ciebie 12 niezawodnych przepisów na wielkanocne wypieki, które łączą klasyczne smaki z nowoczesnym stylem pieczenia. Każdy znajdzie tu coś dla siebie – od klasycznej babki po aksamitny sernik i dekoracyjne mazurki.

1. Babka wielkanocna – tradycja i smak w jednym

Nie ma Wielkanocy bez babki. To ciasto symbolizuje odrodzenie i wiosenną świeżość. Wyróżnia się charakterystycznym kształtem i delikatnym, wilgotnym wnętrzem. Klasyczna babka piaskowa z nutą cytryny to smak dzieciństwa i domowej kuchni. Jeśli marzysz o lżejszym wypieku, postaw na babkę drożdżową z dodatkiem rodzynek i kruszonki – jej aromat unosi się po całym domu.

Przepis na klasyczną babkę cytrynową (piaskową)

Składniki:

• 250 g masła
  
• 250 g cukru
  
• 4 jajka
  
• 300 g mąki pszennej
  
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  
• Skórka z 1 cytryny
  
• Sok z 1/2 cytryny
  
• Lukier cytrynowy do dekoracji
  

Przygotowanie:

1. Utrzyj masło z cukrem na puszystą masę.
   
2. Wbijaj jajka pojedynczo, miksując dokładnie po każdym z nich.
   
3. W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia.
   
4. Dodawaj suche składniki do masy jajecznej partiami, delikatnie mieszając.
   
5. Dodaj skórkę i sok z cytryny – ciasto nabierze aromatu i świeżości.
   
6. Przelej masę do natłuszczonej i obsypanej mąką formy na babkę.
   
7. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 50–60 minut.
   
8. Po ostudzeniu polej babkę lukrem i udekoruj według uznania.
   

2. Serniki wielkanocne – aksamitna przyjemność na świątecznym stole

Wielkanoc bez sernika? Trudno to sobie wyobrazić. To ciasto od lat króluje na świątecznych stołach, urzekając swoją kremową strukturą i subtelnym smakiem. Niezależnie od tego, czy wybierzesz klasyczny sernik z wiaderka, czy sięgniesz po bardziej oryginalne połączenia, jedno jest pewne – sernik to gwarancja udanego deseru. Jeśli szukasz wyjątkowej inspiracji, koniecznie wypróbuj sernik z wiaderka z truskawkami – pieczony, obłędny smak, który zachwyca nie tylko wyglądem, ale i aromatem.

W tej odsłonie proponujemy dwie wersje: tradycyjny, pieczony sernik waniliowo-cytrynowy oraz lekką wariację z dodatkiem soczystych brzoskwiń.

Tradycyjny pieczony sernik z wiaderka

Delikatny, kremowy i aromatyczny – taki właśnie powinien być sernik wielkanocny. Ten przepis bazuje na sprawdzonych składnikach i klasycznej metodzie pieczenia, dzięki czemu uzyskasz idealnie gładką konsystencję i subtelny smak.

Składniki:

• 500 g sera z wiaderka (dwukrotnie zmielony)
  
• 200 g ricotty
  
• 200 g półtłustego twarogu
  
• 200 g drobnego cukru
  
• 4 duże jajka
  
• 1 łyżka mąki pszennej
  
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego
  
• Skórka otarta z 1 cytryny
  
• Polewa czekoladowa lub lukier do dekoracji
  

Przygotowanie:

1. Wszystkie sery umieść w dużej misce i krótko zmiksuj, aby je połączyć.
   
2. Dodaj cukier, cukier wanilinowy oraz jajka – miksuj na niskich obrotach do uzyskania jednolitej masy.
   
3. Wsyp mąkę i skórkę cytrynową, wymieszaj delikatnie do połączenia składników.
   
4. Przelej masę do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem.
   
5. Piecz w 180°C przez 60–70 minut – sernik powinien się lekko przyrumienić, ale pozostać sprężysty.
   
6. Po ostygnięciu polej polewą czekoladową lub udekoruj cukrem pudrem wedle uznania.
   

Sernik z brzoskwiniami – świeżość i lekkość

To idealna propozycja dla tych, którzy cenią owocowe nuty i lżejsze wypieki. Brzoskwinie dodają słodyczy i soczystości, a serowa masa pozostaje gładka i delikatna.

Składniki:

• 500 g mascarpone
  
• 250 g serka kremowego (np. typu philadelphia lub homogenizowany)
  
• 180 g cukru
  
• 4 jajka
  
• 1 czubata łyżka mąki pszennej
  
• Skórka otarta z 1 cytryny
  
• 1 puszka brzoskwiń w syropie
  
• 2 łyżki cukru pudru
  
• 2 łyżki soku z brzoskwiń
  

Przygotowanie:

1. W misce zmiksuj mascarpone z serkiem kremowym i cukrem.
   
2. Dodawaj kolejno jajka, cały czas miksując do uzyskania aksamitnej masy.
   
3. Wmieszaj mąkę oraz skórkę z cytryny.
   
4. Przełóż masę do przygotowanej tortownicy.
   
5. Brzoskwinie pokrój w plastry i ułóż na wierzchu ciasta.
   
6. Piecz w 175–180°C przez około 65 minut – środek powinien być lekko ścięty, ale nie przesuszony.
   
7. Po całkowitym wystudzeniu polej sernik glazurą z cukru pudru i soku brzoskwiniowego.

3. Mazurki – świąteczny symbol słodyczy i tradycji

Mazurek to prawdziwy klasyk wielkanocnego stołu. Niskie, kruche ciasto i bogate dekoracje sprawiają, że każda wersja tego wypieku jest zarówno ucztą dla podniebienia, jak i ozdobą świątecznego stołu. Co roku wracają w nowych odsłonach – od tradycyjnych z kremem budyniowym i białą czekoladą, po nowoczesne interpretacje z kremem czekoladowym i dodatkami bez cukru. Poniżej znajdziesz dwa sprawdzone przepisy, które sprawią, że Twój mazurek zachwyci każdego gościa.

Mazurek z kremem budyniowym i białą czekoladą – tradycja na nowo

Ten przepis to klasyka w najlepszym wydaniu. Połączenie delikatnego kruchego ciasta z kremowym wnętrzem i słodką białą czekoladą to gwarancja sukcesu.

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
  
• 250 g masła (schłodzonego)
  
• 200 g cukru
  
• 4 jajka
  
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego
  
• 1 opakowanie budyniu waniliowego (np. bez cukru WINIARY)
  
• 1 tabliczka białej czekolady
  
• Barwniki spożywcze lub dekoracje cukiernicze
  

Sposób przygotowania:

1. W misce wymieszaj mąkę, pokrojone w kostkę zimne masło, cukier, jajka, proszek do pieczenia i cukier wanilinowy.
   
2. Zagnieć kruche ciasto – podziel na 2 części (większą i mniejszą).
   
3. Większą część rozwałkuj i wyłóż na formę do tarty lub mazurka.
   
4. Mniejszą część rozwałkuj, pokrój w paski i ułóż z nich dekoracyjną kratkę.
   
5. Piecz w 180°C przez około 30–35 minut, aż ciasto będzie złote i kruche.
   
6. Po wystudzeniu rozsmaruj przygotowany budyń, posyp startą białą czekoladą i udekoruj według uznania – np. barwnikami lub płatkami migdałów.
   

Mazurek czekoladowy z kremem budyniowym bez cukru – nowoczesna odsłona

Ta wersja mazurka to propozycja dla osób, które szukają mniej słodkich, ale równie efektownych wypieków. Dzięki użyciu budyniu bez cukru i dekoracjom z czekoladowych jajek, zyskujemy ciasto nie tylko pyszne, ale i zdrowsze.

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
  
• 250 g zimnego masła
  
• 200 g cukru
  
• 4 jajka
  
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego
  
• 1 opakowanie budyniu czekoladowego bez cukru
  
• Czekoladowe jajeczka do dekoracji
  
• Dodatki: orzechy, kolorowe posypki, barwniki
  

Sposób przygotowania:

1. Z podanych składników zagnieć kruche ciasto – podziel je na większą i mniejszą część.
   
2. Większą część rozwałkuj i ułóż w foremce, mniejszą zachowaj na dekorację w formie pasków.
   
3. Piecz ciasto w 180°C przez około 30 minut, aż się zarumieni.
   
4. Przygotuj krem budyniowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
   
5. Po ostygnięciu ciasta rozprowadź budyń czekoladowy na wierzchu.
   
6. Udekoruj czekoladowymi jajkami i dodatkami – wedle gustu i stylu.
   

4. Tarta czekoladowa – radosne połączenie smaków i elegancji

Szukasz ciasta, które zrobi wrażenie, ale jednocześnie będzie proste w przygotowaniu? Tarta czekoladowa to idealna propozycja na wielkanocny deser dla tych, którzy lubią nowoczesne wypieki o głębokim, intensywnym smaku. Jej aksamitna czekoladowa masa i kruche ciasto tworzą duet, któremu trudno się oprzeć. Wystarczy dodać świeże owoce lub bitą śmietanę, by zachwycić gości prostotą i smakiem.

Dlaczego warto wybrać tartę czekoladową na Wielkanoc?

• Nowoczesna alternatywa dla klasycznych ciast
  
• Intensywny smak czekolady, który zadowoli każdego miłośnika słodkości
  
• Prosty przepis, niewymagający wielu składników
  
• Możliwość dekoracji owocami sezonowymi, które dodają świeżości
  

Składniki na tartę czekoladową:

Ciasto kruche:

• 200 g mąki pszennej
  
• 100 g zimnego masła
  
• 50 g cukru pudru
  
• 1 jajko
  

Masa czekoladowa:

• 200 g gorzkiej czekolady (min. 60% kakao)
  
• 200 ml śmietanki kremówki 30–36%
  
• 2 łyżki miodu (można zastąpić syropem klonowym)
  

Do dekoracji:

• Owoce: maliny, borówki, truskawki lub plasterki kiwi
  
• Opcjonalnie: bita śmietana, płatki migdałów, listki mięty
  

Sposób przygotowania krok po kroku:

1. Przygotowanie kruchego spodu:

1. W misce wymieszaj mąkę, cukier puder i pokrojone w kostkę zimne masło.
   
2. Dodaj jajko i szybko zagnieć ciasto. Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i schłódź w lodówce przez minimum 30 minut.
   
3. Po schłodzeniu rozwałkuj ciasto i wyłóż nim formę do tarty (najlepiej 24–26 cm średnicy).
   
4. Nakłuj spód widelcem, przykryj papierem do pieczenia i wysyp np. fasolę dla obciążenia.
   
5. Piecz w temperaturze 180°C przez 15–20 minut do lekkiego zarumienienia.
   

2. Przygotowanie nadzienia czekoladowego:

1. W rondelku podgrzej śmietankę kremówkę – nie dopuszczając do zagotowania.
   
2. Zdejmij z ognia, dodaj połamaną czekoladę i miód. Mieszaj aż masa będzie gładka i lśniąca.
   
3. Odstaw masę na 5 minut do przestudzenia.
   

3. Składanie i chłodzenie:

1. Na wystudzony spód wylej masę czekoladową.
   
2. Wstaw tartę do lodówki na 2–3 godziny lub do momentu, aż masa całkowicie stężeje.
   

4. Dekoracja i podanie:

1. Udekoruj tartę świeżymi owocami i dodatkami według uznania.
   
2. Podawaj lekko schłodzoną – doskonale komponuje się z filiżanką kawy lub domową lemoniadą.
   

Wskazówki i wariacje:

• Chcesz wersję bezglutenową? Zamień mąkę pszenną na migdałową lub kukurydzianą.
  
• Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj do masy czekoladowej szczyptę soli lub odrobinę cynamonu.
  
• Możesz przygotować tartę dzień wcześniej – najlepiej smakuje po kilku godzinach chłodzenia.
  

Tarta czekoladowa to prosty sposób na wielkanocny deser, który łączy klasykę z nowoczesnym podejściem do wypieków. Idealna dla zapracowanych, ale też dla tych, którzy lubią zachwycać nie tylko smakiem, ale i estetyką. Spróbuj – zaskocz rodzinę i gości czymś naprawdę wyjątkowym!

5. Pascha wielkanocna – tradycja i obfitość na świątecznym stole

Jeśli szukasz wielkanocnego deseru, który łączy w sobie historię, symbolikę i wyjątkowy smak – pascha wielkanocna będzie idealnym wyborem. To tradycyjne ciasto ma swoje korzenie w kuchni wschodniosłowiańskiej i zwykle powstaje z połączenia twarogu, suszonych owoców, miodu i jaj. Nie wymaga pieczenia, a jego kremowa, bogata konsystencja i delikatna słodycz zachwycą zarówno dorosłych, jak i dzieci.

Dlaczego warto przygotować paschę wielkanocną?

• Symbolizuje obfitość i nowe życie, co idealnie wpisuje się w klimat Wielkanocy
  
• Jest łatwa do zrobienia bez piekarnika – idealna dla początkujących
  
• Bogata w bakalie, owoce i naturalną słodycz
  
• Możesz przygotować ją dzień wcześniej i schłodzić w lodówce
  

Składniki na paschę wielkanocną:

Masa serowa:

• 500 g twarogu tłustego (najlepiej dwukrotnie zmielonego)
  
• 200 g cukru
  
• 4 jajka
  
• 1 łyżka naturalnego miodu
  
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
  

Dodatki:

• 100 g bakalii (rodzynki, posiekane suszone morele, kandyzowana skórka pomarańczowa)
  
• Owoce świeże do dekoracji (maliny, borówki, truskawki)
  
• Kolorowe wstążki lub listki mięty (opcjonalnie, do dekoracji zewnętrznej)
  

Jak przygotować paschę krok po kroku:

1. Przygotowanie twarogu:

1. Twaróg dokładnie przetrzyj przez sitko lub zmiel dwukrotnie w maszynce – masa powinna być gładka i jednolita.
   
2. Przełóż do dużej miski.
   

2. Łączenie składników:

1. W oddzielnej misce połącz jajka z cukrem, a następnie wmieszaj miód i cukier waniliowy.
   
2. Połącz masę jajeczną z twarogiem i dokładnie wymieszaj – możesz użyć miksera lub szpatułki.
   

3. Dodanie bakalii:

1. Dodaj ulubione bakalie i delikatnie wmieszaj je w masę serową.
   
2. Możesz wcześniej namoczyć rodzynki w wodzie lub soku, by były bardziej miękkie.
   

4. Formowanie paschy:

1. Przygotuj specjalną foremkę do paschy lub sitko wyłożone czystą gazą/lnianą ściereczką.
   
2. Przełóż masę do formy, dociśnij, przykryj górę końcami gazy.
   
3. Umieść formę na talerzu i obciąż ją delikatnie (np. talerzykiem z puszką), aby masa mogła się odsączyć.
   
4. Wstaw całość do lodówki lub chłodnego miejsca na minimum 12 godzin.
   

5. Dekoracja i podanie:

1. Ostrożnie wyjmij paschę z formy – powinna mieć zwartą strukturę.
   
2. Udekoruj świeżymi owocami, listkami mięty lub kolorowymi dodatkami.
   
3. Podawaj schłodzoną – to doskonały deser do kawy lub jako główna atrakcja na wielkanocnym stole.
   

Warianty i wskazówki:

• Jeśli chcesz uzyskać bardziej kremową wersję, dodaj 100 g mascarpone lub jogurtu greckiego do masy.
  
• Dla dzieci możesz użyć mniej bakalii i więcej owoców.
  
• Wersja bez jajek? Zastąp je dodatkową porcją sera i dodaj 2 łyżki gęstej śmietany.
  

Pascha wielkanocna to nie tylko przysmak – to także piękna, symboliczna tradycja. Zachwyca prostotą, a jednocześnie dostarcza intensywnych doznań smakowych. Dzięki swojej formie i bogactwu składników, pasuje zarówno do eleganckiego śniadania wielkanocnego, jak i jako deser po obiedzie.

6. Babeczki wielkanocne – słodki radosny akcent na świątecznym stole

Wielkanocne babeczki to nie tylko deser – to dekoracja stołu, źródło radości i odrobina fantazji na talerzu. Są kolorowe, smaczne i niezwykle wdzięczne w przygotowaniu. Idealnie sprawdzą się zarówno na rodzinnym śniadaniu, jak i jako słodki upominek dla gości. Jeśli lubisz szybkie i efektowne wypieki, sprawdź również nasze propozycje na 15 słodkich przepisów śniadaniowych – łatwe i pyszne pomysły, które umilą każdy poranek – nie tylko świąteczny.

Dlaczego warto przygotować wielkanocne babeczki?

• Są łatwe w przygotowaniu – sprawdzą się nawet u początkujących
  
• Można je ozdabiać według własnych pomysłów – świetna zabawa także dla dzieci
  
• Pasują do każdego wielkanocnego menu – klasycznego i nowoczesnego
  
• Możesz przygotować je na słodko lub półsłodko, z różnymi nadzieniami
  

Składniki na babeczki z kremem śmietankowym:

Ciasto:

• 200 g mąki pszennej
  
• 100 g masła (miękkiego)
  
• 100 g cukru
  
• 2 jajka
  
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  

Krem:

• 200 ml śmietanki kremówki (30% lub 36%)
  
• 2 łyżki cukru pudru
  
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
  

Dekoracja:

• Barwniki spożywcze (naturalne lub żelowe)
  
• Cukrowe pisanki, posypki, bakalie, jadalne kwiaty (opcjonalnie)
  

Jak przygotować babeczki krok po kroku:

1. Przygotowanie ciasta:

1. Do dużej miski wsyp mąkę i proszek do pieczenia.
   
2. Dodaj masło, cukier oraz jajka.
   
3. Miksuj składniki do uzyskania jednolitej, puszystej masy.
   

2. Pieczenie:

1. Przełóż ciasto do foremek na babeczki (papierowych lub silikonowych), wypełniając je do około ¾ wysokości.
   
2. Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 15–20 minut.
   
3. Babeczki powinny być złociste i sprężyste – sprawdź patyczkiem.
   

3. Przygotowanie kremu:

1. Śmietankę kremówkę podgrzej w rondelku na małym ogniu.
   
2. Dodaj cukier puder oraz waniliowy i mieszaj do rozpuszczenia cukru.
   
3. Odstaw do ostudzenia i lekko ubij – krem powinien być puszysty, ale nie zbyt sztywny.
   

4. Dekoracja babeczek:

1. Po wystudzeniu babeczek, delikatnie wydrąż ich środek – np. łyżeczką do melona.
   
2. Wypełnij wnętrze kremem śmietankowym.
   
3. Udekoruj według uznania – możesz użyć barwników, pisankowych posypek, czekoladowych jajeczek lub kolorowych bakalii.
   

Pomysły na inne wersje:

• Z galaretką owocową: Do środka babeczki wlej tężejącą galaretkę malinową lub truskawkową.
  
• Z kremem budyniowym: Użyj gotowego budyniu waniliowego bez cukru i dodaj aromat migdałowy.
  
• Z czekoladowym nadzieniem: Roztop czekoladę mleczną z łyżką śmietanki i użyj jako kremu.
  

Babeczki wielkanocne to doskonała alternatywa dla klasycznych ciast. Małe, kolorowe i niezwykle smakowite – z pewnością podbiją serca Twoich bliskich. Ich przygotowanie może stać się rodzinną tradycją, a dekorowanie – świetną zabawą dla najmłodszych.

7. Mazurek wielkanocny – tradycja w nowej odsłonie

Mazurek to jedno z najbardziej kultowych i symbolicznych ciast, jakie gości na wielkanocnym stole. Choć jego korzenie sięgają tradycyjnej kuchni polskiej, dziś mazurek można przygotować w wielu odsłonach – od klasycznych, przez owocowe, po nowoczesne wersje z oryginalnymi dodatkami. Niezależnie od wybranej receptury, to ciasto łączy w sobie prostotę przygotowania z efektownym wyglądem.

Wielkanocny mazurek może być niskim ciastem kruchym z dekoracyjnym wierzchem – często z lukrem, bakaliami, czekoladą czy kolorowymi posypkami. Jeśli chcesz zachwycić swoich gości i rodzinę, postaw na jedną z dwóch propozycji: klasyczny mazurek z kremem budyniowym i chrupiącą kruszonką lub wersję z owocami i lekkim kisielem. Obie opcje są nie tylko pyszne, ale też doskonale się prezentują.

Przepis na mazurek z kremem budyniowym i kruszonką

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
  
• 250 g masła
  
• 200 g cukru
  
• 4 jajka
  
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
  
• gotowy krem budyniowy (np. WINIARY)
  
• kruszonka do posypania
  

Przygotowanie:

1. W dużej misce połącz mąkę, masło, cukier, jajka, proszek do pieczenia oraz cukier waniliowy. Użyj miksera, aby uzyskać jednolitą masę.
   
2. Podziel ciasto na dwie części – większą rozwałkuj i wyłóż nią formę do tarty wysmarowaną masłem i oprószoną mąką.
   
3. Z mniejszej części ciasta uformuj paseczki i ułóż z nich dekoracyjną kratkę.
   
4. Piecz całość w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30–35 minut, aż ciasto stanie się złociste.
   
5. Po ostudzeniu rozprowadź krem budyniowy na spodzie, posyp kruszonką i udekoruj według uznania.
   

Przepis na mazurek z owocami

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
  
• 250 g masła
  
• 200 g cukru
  
• 4 jajka
  
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
  
• 1 puszka owoców (np. ananasy, brzoskwinie)
  
• kisiel owocowy (do polania i dekoracji)
  

Przygotowanie:

1. Wymieszaj w misce wszystkie składniki suche i mokre (oprócz owoców i kisielu), a następnie wyrób ciasto.
   
2. Podziel na dwie części – większą rozwałkuj i wyłóż nią formę do tarty. Z mniejszej części uformuj dekoracyjne paski.
   
3. Piecz ciasto w 180°C przez 30–35 minut.
   
4. Po wystudzeniu nałóż odsączone owoce na spód tarty.
   
5. Przygotuj kisiel zgodnie z instrukcją na opakowaniu i delikatnie polej nim owoce.
   
6. Udekoruj mazurek według własnego pomysłu – świetnie sprawdzą się świeże owoce, płatki migdałów czy kolorowe posypki.

FAQ