Ciasto Bez Masla na Jogurcie Greckim: Wilgotne, Szybkie i Zawsze Udane!

• Mniej składników. Nie trzeba czekać, aż masło zmięknie.
  
• Lżejsze dla żołądka. Jogurt grecki ma mniej tłuszczu nasyconego.
  
• Zaskakująco wilgotne. Brak masła nie oznacza suchego wypieku.
  
• Gotowe w kilka minut. Idealne, gdy wpadną goście lub brakuje czasu.Jeśli szukasz czegoś bardziej czekoladowego, ale równie szybkiego i wilgotnego, sprawdź też szybkie ciasto czekoladowe.

To przepis stworzony z myślą o tych, którzy nie mają masła w lodówce, chcą czegoś lżejszego lub po prostu cenią prostotę. Jogurt grecki to nie tylko zamiennik – to sekret, dzięki któremu ciasto zyskuje miękkość i świeżość na dłużej.

Wprowadzenie

Gdy pierwszy raz zrobiłem ciasto bez masla na jogurcie, byłem zaskoczony, jak miękkie i delikatne wychodzi. Ten sposób sprawdza się świetnie, gdy lodówka świeci pustkami albo kiedy chcesz coś lekkiego do kawy.

Jogurt daje wilgoć, której często brakuje w wypiekach bez tłuszczu. Do tego cały proces jest szybki. W praktyce wystarczy kilka składników i miska.

Dlaczego warto wybrać ciasto bez masła

• Mniej pracy, bo nie trzeba czekać aż masło zmięknie
• Lżejsza wersja, idealna dla osób, które chcą ograniczyć tłuszcz
• Jogurt daje miękką i równą strukturę
• Dobry wybór, gdy potrzebujesz czegoś na ostatnią chwilę

Informacje techniczne i wartości odżywcze

Print

• Czas przygotowania: 10 minut
• Czas pieczenia: 35 do 40 minut
• Liczba porcji: 10 kawałków
• Forma: klasyczna blacha 20×30 cm lub tortownica 24 cm
• Wartość energetyczna (na 100 g): około 210 kcal
• Makroskładniki (na 100 g):
  • Białko: 5 g
  • Węglowodany: 30 g
  • Tłuszcze: 6 g

Składniki na ciasto bez masła

1. 2 jajka (rozmiar M)
   
2. 100 g jogurtu greckiego (pełnotłusty lub naturalny)
   
3. 150 g mąki pszennej (typ 450 lub 500)
   
4. 100 g cukru (można użyć erytrolu)
   
5. 1 łyżeczka proszku do pieczenia
   
6. 1 łyżeczka cukru wanilinowego
   
7. 150 g jabłek lub innych owoców (opcjonalnie)
   

Przygotowanie krok po kroku

1. W jednej misce wymieszaj jajka z cukrem i cukrem wanilinowym. Ubijaj aż masa stanie się jasna i puszysta.
   
2. Dodaj jogurt grecki i miksuj przez chwilę na małych obrotach.
   

1. Przesiej mąkę i proszek do pieczenia do tej samej miski. Wymieszaj delikatnie szpatułką, aż masa będzie jednolita.
   
2. Na koniec możesz dodać pokrojone owoce i lekko wmieszać je w ciasto.

1. Przelej masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C.
   
2. Piecz 35 do 40 minut na środkowej półce, opcja góra-dół.
   

Porada: Sprawdź, czy ciasto jest gotowe, wbijając w nie patyczek. Jeśli po wyjęciu jest suchy, ciasto można wyciągać z piekarnika.

Masło vs Jogurt

Różnica w konsystencji i smaku

Masło ma intensywny smak i nadaje ciastu cięższą, bardziej zwartą strukturę. Jogurt natomiast daje wilgoć i lekkość. W cieście bez masła, które zawiera jogurt, nie czuć tłustego posmaku, a wypiek dłużej zachowuje świeżość. Jeśli porównać:

• Ciasto z masłem – bogatszy smak, ale wyższa kaloryczność
  
• Ciasto z olejem – neutralne w smaku, czasem zbyt tłuste
  
• Ciasto na jogurcie – lekkie, świeże, wilgotne i bardziej fit
  

Wybór jogurtu to nie tylko zamiennik, ale sposób na lżejsze pieczenie bez utraty smaku.

Warianty ciasta bez masła

• Z owocami – jabłka, borówki, maliny. Dodają soczystości i naturalnej słodyczy
• Dla fanów prostych ciast z owocami polecam też ciasto ucierane z owocami na oleju, które również nie zawiera masła i świetnie sprawdza się na co dzień.
• Bez tłuszczu całkowicie – pomiń jogurt, dodaj mus jabłkowy. To wariant dla osób na ścisłej diecie
• Z kakao – dodaj 2 łyżki kakao do suchych składników i masz czekoladową wersję. Jeśli lubisz intensywnie czekoladowe wypieki bez mąki, sprawdź też brownie bez mąki – pyszne, wilgotne i bez glutenu.

Dzięki tym opcjom, jeden przepis może dać kilka różnych wypieków.

Często zadawane pytania

Podsumowanie i co dalej

To ciasto bez masła na jogurcie greckim to świetna opcja, gdy chcesz coś prostego, wilgotnego i szybkiego. Bez zbędnych składników, z łatwą instrukcją i lekką konsystencją. Nie musisz mieć dużego doświadczenia w pieczeniu, żeby je zrobić – to wypiek, który zachwyca również czytelniczki portalu Kobiece Inspiracje i społeczności takich jak Wykop.

Masz swoje triki na wersję z innymi dodatkami? Koniecznie sprawdź też inspiracje z bloga Ania Gotuje – znajdziesz tam podobne domowe wypieki pełne smaku i prostoty.

Napisz w komentarzu i podziel się przepisem ze znajomymi.

Zobacz też: Przepis na szybki lukier cytrynowy – idealny dodatek do tego ciasta.