Przygotowanie biszkoptu:
W misce połącz mąkę, sodę oczyszczoną oraz proszek do pieczenia, a następnie przesiej te składniki. W osobnym garnku roztop masło i dodaj posiekaną czekoladę. Po roztopieniu, odstaw do przestudzenia. W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę, dodaj ekstrakt waniliowy oraz roztopioną czekoladę. Na przemian dodawaj suche składniki i kwaśną śmietanę, mieszając delikatnie szpatułką. Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez 13 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Przygotowanie kremu:
W misie miksera ubij śmietankę kremówkę z serkiem mascarpone i cukrami na sztywny krem. Przygotuj żelatynę: zalej ją wodą i odstaw na 10 minut. Następnie podgrzej ją, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Połącz żelatynę z kremem i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz stabilną konsystencję.

Aplikacja czekolady:
W osobnym garnku podgrzej masło i śmietanę, a następnie dodaj posiekaną czekoladę. Mieszaj, aż powstanie gładka, błyszcząca polewa. Wylej ją na kremową warstwę ciasta.

Składanie ciasta:
Na pierwszą warstwę biszkoptu wyłóż połowę kremu. Na krem wylej połowę polewy czekoladowej. Przykryj drugim blatem ciasta i powtórz warstwę kremu oraz czekolady. Schłódź ciasto w lodówce przez kilka godzin.