Sernik na gorąco najlepszy domowy deser bez pieczenia

Sernik na Gorąco: Prosty Przepis na Sernik Gotowany

Sernik na gorąco, znany też jako sernik gotowany, to wyjątkowa alternatywa dla tradycyjnych wypieków. Nie wymaga piekarnika, a jego przygotowanie jest szybkie i proste. Dzięki temu świetnie sprawdza się wtedy, gdy chcesz przygotować coś słodkiego w krótkim czasie. Ten deser wyróżnia się kremową konsystencją i delikatnym smakiem, który pasuje zarówno do rodzinnych spotkań, jak i uroczystych okazji.

Oto przepis, który zawsze wychodzi i cieszy podniebienia wszystkich gości.

Czym Jest Sernik Gotowany?

Sernik gotowany to deser, który powstaje na kuchence zamiast w piekarniku. W odróżnieniu od klasycznego sernika pieczonego, tutaj masa serowa jest podgrzewana i mieszana aż do uzyskania gładkiej i jednolitej konsystencji. Dzięki temu sernik jest wyjątkowo kremowy i delikatny.

Jego największą zaletą jest prostota wykonania. Nie musisz martwić się o to, czy sernik opadnie albo popęka, co często zdarza się przy wersjach pieczonych. Cały proces trwa krócej, a efekt końcowy zaskakuje smakiem i lekkością. To właśnie dlatego sernik gotowany nazywany jest także sernikiem na gorąco.

Niezbędne Składniki

Składniki na masę serową

• 1 kg twarogu półtłustego zmielonego dwukrotnie
  
• 200 g masła
  
• 4 jajka
  
• 1 szklanka cukru
  
• 2 opakowania budyniu śmietankowego bez cukru
  
• 1 szklanka mleka
  

Składniki na spód

• 200 g herbatników maślanych
  
• 100 g masła roztopionego
  

Składniki na polewę czekoladową

• 100 g gorzkiej czekolady
  
• 50 g masła
  
• 3 łyżki mleka

Przepis Krok po Kroku

Wideo Instruktażowe

W tym miejscu możesz umieścić film pokazujący każdy etap przygotowania sernika na gorąco. Dzięki temu łatwiej będzie śledzić cały proces.

Instrukcje

1. Przygotowanie spodu
   Pokrusz herbatniki w malakserze albo rozgnieć je wałkiem w torebce. Dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj. Powstałą masę rozprowadź na dnie formy i lekko dociśnij łyżką, aby spód był równy i zwarty. Odstaw do lodówki, by stwardniał.
   
2. Przygotowanie masy serowej
   W garnku z grubym dnem rozpuść masło na małym ogniu. Dodaj zmielony twaróg, cukier i jajka. Całość dokładnie wymieszaj trzepaczką lub mikserem ręcznym. W osobnej misce rozprowadź proszek budyniowy w mleku i wlej do masy serowej.
   
3. Gotowanie masy
   Podgrzewaj na średnim ogniu, cały czas mieszając. Masa powinna gęstnieć, ale nie może się zagotować. Zbyt wysoka temperatura mogłaby sprawić, że sernik się przypali albo zrobią się grudki.
   
4. Wylanie masy i chłodzenie
   Gotową masę przelej na przygotowany spód z herbatników. Wyrównaj wierzch i odstaw do lodówki na minimum 3 godziny, aby sernik dobrze stężał.
   
5. Przygotowanie polewy
   W rondelku rozpuść masło z mlekiem. Dodaj połamaną czekoladę i mieszaj, aż powstanie gładka polewa. Lekko przestudzoną polej równomiernie na wierzch sernika.
   
6. Wykończenie i podanie
   Ozdób sernik wiórkami kokosowymi, startą czekoladą lub owocami. Podawaj na zimno albo lekko podgrzany w kąpieli wodnej, jeśli chcesz poczuć prawdziwy smak sernika na gorąco.

Porady i Wskazówki Eksperta

Jaki twaróg wybrać

Najlepszy będzie twaróg półtłusty lub tłusty, zmielony dwukrotnie. Dzięki temu masa serowa będzie gładka i kremowa. Unikaj twarogów z dużą ilością wody, ponieważ mogą sprawić, że sernik nie stężeje.

Jak uniknąć grudek

Budyń w proszku zawsze rozmieszaj w zimnym mleku, zanim dodasz go do masy serowej. Wlewaj go powoli, cały czas mieszając. To prosty sposób na jednolitą konsystencję bez grudek.

Jak długo gotować masę

Masa powinna być podgrzewana, aż zgęstnieje i zacznie odchodzić od łyżki. Najczęściej trwa to około 10 minut na średnim ogniu. Ważne, aby w tym czasie stale mieszać i nie dopuścić do wrzenia.

Sernik nie tężeje co robić

Jeśli sernik nie stwardnieje po schłodzeniu, przyczyną może być zbyt mała ilość budyniu lub użycie twarogu z dużą ilością serwatki. W takiej sytuacji warto wstawić ciasto na kilka godzin do zamrażarki i podawać w formie deseru na zimno.

Najczęściej Zadawane Pytania (FAQ)

Zakończenie

Sernik na gorąco to prosty i niezawodny sposób na domowy deser, który zawsze się udaje. Łączy w sobie delikatną, kremową konsystencję i wyjątkowy smak, a przy tym nie wymaga pieczenia. Dzięki szybkiemu przygotowaniu i łatwo dostępnych składnikom sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i podczas rodzinnych uroczystości.

Jeśli masz ochotę na więcej inspiracji, zajrzyj na Kwestia Smaku – desery, gdzie znajdziesz inne pyszne propozycje. Możesz też sprawdzić Ania Gotuje – ciasta i torty, aby odkryć sprawdzone przepisy na klasyczne wypieki.

Jeśli wypróbujesz ten przepis, podziel się swoją opinią w komentarzu. Możesz też udostępnić go znajomym, aby i oni mogli odkryć, jak smakuje idealny sernik gotowany.

Print