Description
Kremowy, delikatny sernik na kruchym spodzie z ulubionych ciasteczek. Prosty w przygotowaniu, idealny na rodzinne spotkania lub słodki weekendowy deser. Smakuje zarówno na ciepło, jak i po schłodzeniu — jeszcze lepszy następnego dnia!
Ingredients
Spód:
-
200 g herbatników lub ciastek typu digestive
-
80 g roztopionego masła
Masa serowa:
-
750 g twarogu sernikowego (zmielonego) lub Philadelphia
-
200 g cukru
-
3 jajka
-
200 ml śmietanki 30%
-
1 op. cukru wanilinowego lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
-
1 łyżka mąki ziemniaczanej (opcjonalnie, dla lepszej struktury)
Instructions
-
Przygotowanie spodu:
Ciasteczka rozkrusz na drobno (można blenderem), wymieszaj z roztopionym masłem.
Przełóż do tortownicy (ok. 22 cm) i mocno dociśnij.
Wstaw na 10 minut do lodówki. -
Masa serowa:
W misce połącz ser, cukier, cukier wanilinowy i śmietankę.
Miksuj krótko, tylko do połączenia składników — nie napowietrzaj.
Dodaj po jednym jajku, mieszając delikatnie.
Na koniec opcjonalnie dodaj mąkę ziemniaczaną i wymieszaj. -
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 160°C.
Przelej masę na schłodzony spód i wyrównaj powierzchnię.
Piecz około 75 minut, aż środek będzie ścięty, ale sprężysty. -
Studzenie:
Po upieczeniu uchyl piekarnik na 10 minut, a następnie wyjmij sernik i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
Najlepiej schłodzić w lodówce przez minimum 3 godziny — idealnie na noc.
Notes
Jeśli chcesz, aby sernik był bardziej cytrynowy, dodaj startą skórkę z 1 cytryny.
Możesz udekorować go polewą z roztopionej białej czekolady lub świeżymi owocami.
Najlepszy następnego dnia — smaki mają czas się połączyć.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 75 minutes
- Category: Dessert
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 130 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 60 mg