Description
Sprawdzony przepis na sernik puszysty i wilgotny z idealną strukturą i kremowym środkiem. Prosta metoda, która zapobiega pękaniu i opadaniu ciasta.
Ingredients
1 kg twarogu trzykrotnie mielonego lub sera z wiaderka powyżej 18 procent tłuszczu
200 g miękkiego masła
200 g drobnego cukru
5 dużych jajek w temperaturze pokojowej
1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru 40 g
1 łyżka skrobi ziemniaczanej
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Szczypta soli
150 g herbatników maślanych opcjonalnie
80 g roztopionego masła na spód opcjonalnie
Instructions
-
Przygotuj tortownicę 24 cm i wyłóż dno papierem do pieczenia.
-
Jeśli robisz spód, wymieszaj pokruszone herbatniki z roztopionym masłem i dociśnij do dna formy. Schłodź 20 minut.
-
Utrzyj miękkie masło z cukrem na jasną masę.
-
Dodawaj po jednym jajku i mieszaj krótko po każdym.
-
Dodaj twaróg, budyń, skrobię, sól i wanilię. Wymieszaj do uzyskania gładkiej masy.
-
Przelej masę do formy.
-
Piecz w 160 stopniach przez około 60 minut.
-
Po upieczeniu uchyl piekarnik i studź 30 minut. Następnie całkowicie ostudź i schłodź w lodówce kilka godzin.
Notes
Składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Nie miksuj masy zbyt długo, aby sernik nie opadł.
Dla większej wilgotności możesz piec w kąpieli wodnej.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Ciasto
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 28 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 110 mg