Description
Kremowy, puszysty sernik z twarogu z wiaderka, pieczony na kruchym spodzie i wykończony galaretką oraz soczystymi truskawkami. Łatwy w przygotowaniu, efektowny i idealny na każdą okazję — od spotkań rodzinnych po święta.
Ingredients
Na spód:
-
200 g herbatników digestive lub petit beurre
-
100 g masła (roztopionego)
Masa serowa:
-
1 kg twarogu z wiaderka
-
5 jajek
-
200 g cukru
-
2 opakowania cukru wanilinowego (2 × 16 g)
-
2 łyżki mąki ziemniaczanej
-
200 ml śmietany 18%
-
Skórka starta z 1 cytryny
Warstwa truskawkowa:
-
400 g świeżych lub mrożonych truskawek
-
2 łyżki cukru
-
1 opakowanie galaretki truskawkowej
-
250 ml gorącej wody
Instructions
1. Spód
-
Pokrusz herbatniki na drobny piasek.
-
Wymieszaj z roztopionym masłem.
-
Wyłóż masę na dno tortownicy 24 cm i dociśnij łyżką.
-
Schładzaj w lodówce 20 minut.
2. Masa serowa
-
Ubij jajka z cukrem i cukrem wanilinowym.
-
Dodawaj stopniowo twaróg, miksując.
-
Dodaj mąkę ziemniaczaną, śmietanę i skórkę cytryny.
-
Wymieszaj na jednolitą, puszystą masę.
-
Wylej na schłodzony spód.
3. Pieczenie
-
Rozgrzej piekarnik do 170°C (góra–dół).
-
Piecz 60–70 minut, aż masa się zetnie.
-
Uchyl drzwiczki piekarnika i pozostaw do całkowitego ostudzenia.
4. Warstwa truskawkowa
-
Podgrzej truskawki z cukrem, aż puszczą sok.
-
Rozpuść galaretkę w 250 ml wrzątku i połącz z owocami.
-
Gdy nieco przestygnie, wylej na zimny sernik.
-
Chłódź minimum 4 godziny, najlepiej całą noc.
Notes
Twaróg powinien być w temperaturze pokojowej — masa będzie gładsza.
Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia, by sernik nie opadł.
Możesz dodać odrobinę ekstraktu waniliowego.
Sprawdzi się również galaretka malinowa lub domowa frużelina.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 70 minutes
- Category: Deser
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 380 kcal
- Sugar: 29 g
- Sodium: 170 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 85 mg