Description
Sernik czarno biały to wyjątkowy deser, który łączy w sobie kremową masę serową i wilgotny kakaowy spód. Idealny na każdą okazję, zawsze wychodzi i zachwyca smakiem.
Ingredients
Kakaowe ciasto
- 2 szklanki mąki pszennej
- 200 g masła
- 1 szklanka cukru
- 5 jajek (oddzielnie białka i żółtka)
- 3 łyżki naturalnego kakao
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 7 łyżek wody
Masa serowa
- 1 kg twarogu (trzykrotnie mielonego lub gęstego sera z wiaderka)
- 4 jajka
- 3/4 szklanki cukru
- 100 g miękkiego masła
- 1 opakowanie budyniu waniliowego (bez cukru)
Instructions
-
Przygotowanie czekoladowej bazy
W rondelku podgrzej masło, kakao, cukier i wodę, mieszając do uzyskania gładkiej masy. Odstaw do wystudzenia. Dodaj żółtka, wymieszaj, a następnie wsyp mąkę i proszek do pieczenia. Delikatnie wmieszaj ubite białka. -
Przygotowanie formy
Wyłóż prostokątną formę (24×35 cm) papierem do pieczenia. Wlej przygotowane ciasto kakaowe i wyrównaj. -
Przygotowanie masy serowej
Ubij jajka z cukrem na puszystą pianę. Dodaj roztopione masło, twaróg i budyń waniliowy, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Wylej masę serową na ciasto kakaowe. -
Pieczenie
Nagrzej piekarnik do 160°C (góra-dół). Piecz przez 65 minut. Po upieczeniu zostaw sernik w piekarniku na 20 minut, a następnie uchyl drzwiczki i pozwól mu wystygnąć. -
Dekorowanie i podanie
Udekoruj sernik kakao i wiórkami czekoladowymi. Podawaj po schłodzeniu.
Notes
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Sernik najlepiej smakuje następnego dnia po schłodzeniu w lodówce.
Można go zamrozić, krojąc na porcje i zawijając w folię spożywczą.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 65 minutes
- Category: Deser
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 130 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 110 mg